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1、羊排可以煲汤。羊肉用大量清水冲洗去除杂质，用少量姜片，不宜。生姜去皮切成姜片备用，用黑皮甘蔗，不用去皮，洗净切成条状备用。
2、锅肉加少量油，然后把羊排在锅里翻炒至变色，再取出。再拿一个汤锅，把煎好的羊排倒入汤锅，加大量清水，放入甘蔗条，一起炖。汤第一次煮开后，加入陈皮和萝卜块，继续炖。加入陈皮后，改大火继续煮沸，去除表面浮尘，再改中小火焖1小时。当羊排完全煮熟后，就可以出锅吃了。
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